Chou-fleur rôti aux
légumes verts vapeur
Ce plat consistant et savoureux peut constituer un délicieux déjeuner ou dîner. Le chou-fleur rôti en tranches et les légumes verts cuits à la vapeur sont des mets alcalins très nutritifs. C’est simple et rapide à réaliser. À déguster chaud ou froid, même le lendemain.
Bénissez votre nourriture, restez centré et paisible, et voyez comment vos vibrations d’amour vous font prendre plaisir à préparer ce repas revigorant pour ceux que vous aimez.
Merci, Mère Terre, de nous donner cette excellente nourriture.
Simonne
LE RÉGIME ALCALIN est d’origine végétale, biologique, à faible indice glycémique et sans gluten.
INGRÉDIENTS:
1 chou-fleur
1⁄2 brocoli
1 chou frisé ou chou chinois (vous pouvez soit enlever les tiges, soit les utiliser)
1 c à s d’huile de noix de coco extra vierge ou d’huile de sésame
SAUCE:
4 gousses d’ail fraîches, finement hachées
2 c à c de gingembre frais, râpé
1 c à c d’origan frais ou séché
1 c à s d’huile de noix de coco extra vierge ou d’huile de sésame
4 c à s de sauce soya (les meilleures sont les Braggs ou celles qui sont sans gluten)
1/4 de tasse d’eau (ou plus)
2 c à s de graines de sésame, grillées
2 c à s de persil haché
le zeste d’1/2 citron
Sel et poivre de l’Himalaya
Servir avec du sarrasin ou du riz brun:
1 tasse de sarrasin ou de riz brun
FAIRE RÔTIR LE CHOU-FLEUR:
Préchauffer le four à 200 degrés.
Préparer et rincer tous les légumes.
Couper le chou-fleur en deux, le long du tronc. Dans chaque moitié, couper 2 à 3 tranches épaisses avec un couteau bien aiguisé.
Déposer les tranches sur une plaque de cuisson, en badigeonner les deux côtés avec de l’huile de coco ou de sésame et assaisonner avec du sel et du poivre.
Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
CUIRE LES LÉGUMES VERTS À LA VAPEUR:
Couper le brocoli en petites fleurettes.
Rincer le chou frisé et enlever la tige.
Couper le chou en grosses tranches.
Cuire les fleurettes de brocoli à la vapeur pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Les rincer à l’eau froide, les égoutter et réserver.
Cuire le chou frisé à la vapeur pendant 2 à 3 minutes. Le rincer à l’eau froide, l’égoutter et réserver.
SAUCE AU GINGEMBRE:
Chauffer l’huile avec l’ail dans une poêle moyenne. Faire sauter pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré. Incorporer le gingembre râpé et faire sauter pendant 1 minute.
Ajouter l’eau, la sauce soja et l’origan et faire cuire pendant 2 minutes.
Si nécessaire, vous pouvez épaissir la sauce avec de la gomme de xanthane, de l’arrowroot, de la fécule de maïs ou de la fibre de psyllium.
DRESSEZ LES ASSIETTES:
Saupoudrer de sel et de poivre, de persil, de zeste de citron et de graines de sésame grillées.
Recette de SIMONNE HOLM
alkaline-institute.com
